パティシエの専門用語
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ガトー(がとー)
ペストリー(ぺすとりー)
コンフィズリー(こんふぃずりー)
スポンジケーキ(すぽんじけーき)
パウンドケーキ(ぱうんどけーき)
コンフィチュール(こんふぃちゅーる)
ガナッシュ(がなっしゅ)
トリュフ(とりゅふ)
クレームブリュレ(くれーむぶりゅれ)
フィナンシェ(ふぃなんしぇ)
ガレット(がれっと)
スフレ(すふれ)
クレープ(くれーぷ)
ミルフィーユ(みるふぃーゆ)
ムース(むーす)
メレンゲ(めれんげ)
グラッセ(ぐらっせ)
コンポート(こんぽーと)
フリュイ(ふりゅい)
ノア(のあ)
など
フレーズ(ふれーず)
レザン(れざん)
オランジェ(おらんじぇ)
フロマージュ(ふろまーじゅ)
ポワール(ぽわーる)