飲食店開業②
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開業前に知っておきたいこと
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180秒でどれくらい打てるかな？
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おいしく打とう！
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問題文
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(しきんあつめは「みうちから」、ひろくうすく)
資金集めは「身内から」、広く薄く
(りっちはたかのぞみできない。)
立地は高望みできない。
(ぶっけんじょうほうのあつめかたをしる。)
物件情報の集め方を知る。
(てんぽのでざいんをかんがえる。)
店舗のデザインを考える。
(かんばんめにゅーをそだてる。)
看板メニューを育てる。
(りょうりのしゅぎょうはしたほうがよい。)
料理の修業はしたほうが良い。
(じんざいのさいようととれーにんぐについてまなぶ。)
人材の採用とトレーニングについて学ぶ。
(ふーどこすと、れいばーこすとはせんりゃくてきに)
フードコスト、レイバーコストは戦略的に