栄養価

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問題文

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(えいようか) 栄養価 (めいし) 名詞 (しょくひんのえいようとしてのかち。) 食品の栄養としての価値。 (たんぱくしつ、しぼう、たんすいかぶつ、びたみん、むきぶっしつ、せんいしつなどの) たんぱく質、脂肪、炭水化物、ビタミン、無機物質、繊維質などの (せいぶんとしつとりょうによってあらわすが、しょうかきゅうしゅうりつにさゆうされる。) 成分と質と量によって表すが、消化吸収率に左右される。