【調理実習1】味付けのコツ
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問題文
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(こなはさっとすくいすりきる)
粉はさっとすくいすり切る
(にもののあじはぐのおもさ)
煮物の味は具の重さ
(しるのあじはだしのおもさ)
汁の味はだしの重さ
(みそしるえんぶん0.7ぱーせんと)
みそ汁塩分0.7パーセント
(しょうゆおおさじ1しお3g)
しょうゆ大さじ1塩3g
(しょうゆこさじ1しお1g)
しょうゆ小さじ1塩1g
(みりんおおさじ1さとう6g)
みりん大さじ1砂糖6g
(みりんこさじ1さとう2g)
みりん小さじ1砂糖2g
(えきたいはこぼれないところまで)
液体はこぼれないところまで