色素成分 カロテノイド系
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問題文
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(べーたかろてん)
βカロテン
(にんじん、かぼちゃ、らんおう)
にんじん、かぼちゃ、卵黄
(かぷさんちん)
カプサンチン
(とうがらし)
とうがらし
(りこぴん)
リコピン
(とまと、すいか)
トマト、すいか
(るていん)
ルテイン
(らんおう、とうもろこし)
卵黄、とうもろこし
(べーたくりぷときさんちん)
β-クリプトキサンチン
(うんしゅうみかん、おれんじ、とうもろこし)
温州みかん、オレンジ、とうもろこし
(ふこきさんちん)
フコキサンチン
(こんぶ、わかめ)
こんぶ、わかめ
(あすたきさんちん)
アスタキサンチン
(えび、かに、さけ、ますのふつうにく)
えび、かに、さけ、ますの普通肉