紅茶の基本知識
問題文
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(こうちゃとは、「つばきかのしょうようじゅりんおびしょくぶつのわかば、)
紅茶とは、「ツバキ科の照葉樹林帯植物の若葉、
(めおよびやわらかいくきをげんりょうとして)
芽および柔らかい茎を原料として
(ちゃばじしんがもつさんかこうそのはたらきにより、)
茶葉自身が持つ酸化酵素の働きにより、
(きょうはっこう、かんそうのこうていをとおして)
強発酵、乾燥の工程を通して
(せいぞうされたもの」となります。)
製造されたもの」となります。
(「きょうはっこう、かんそうのこうていをとおしてせいぞうされたもの。」)
「強発酵、乾燥の工程を通して製造されたもの」
(ここが、りょくちゃ（りょくちゃははっこうのこうほどがありません。）)
ここが、緑茶（緑茶は発酵の工程がありません）
(とのちがいです。)
との違いです。