宇治茶大好き

(うじちゃはきょうとふなど、きんきよんけんでつくられています。)

宇治茶は京都府など、近畿四県で作られています。

(きっさようじょうきにはちゃはようじょうのせんやくなり。えんめいのみょうじゅつなり。とかいてあります。)

喫茶養生記には茶は養生の仙薬なり。延命の妙術なり。と書いてあります。

(これはおちゃをたくさんのんでながいきしようといういみです。)

これはお茶をたくさん飲んで長生きしようという意味です。

(おいしいうじちゃをそだてるためには、みずとえいようたっぷりのつちやたくさんのあめ、)

おいしい宇治茶を育てるためには、水と栄養たっぷりの土やたくさんの雨、

(こだかいけいしゃのあるちけいであることがたいせつです。)

小高い傾斜のある地形であることが大切です。

(また、ひるとよるのおんどさがあり、きりがはっせいしやすいこともたいせつです。)

また、昼と夜の温度差があり、霧が発生しやすいことも大切です。

(うじちゃのはじまりはかまくらじだい、こうさんじのみょうえしょうにんがさいばいをすすめたことがきっかけ)

宇治茶の始まりは鎌倉時代、高山寺の明恵上人が栽培をすすめたことがきっかけ

(です。むろまちじだいにはあしかがばくふのしょうれいでうじちゃのなまえがぜんこくにしれわたるようになり)

です。室町時代には足利幕府の奨励で宇治茶の名前が全国に知れ渡るようになり

(ました。えどじだいになると、ながたにそうえんがうじちゃせいほうとよばれるおちゃのつくりかたを)

ました。江戸時代になると、永谷宗円が宇治茶製法と呼ばれるお茶の作り方を

(うみだし、このせいほうでつくられたおちゃがにほんじゅうでのまれるようになりました。)

生み出し、この製法で作られたお茶が日本中で飲まれるようになりました。

(このうじちゃせいほうがげんざいのぎょくろとせんちゃのつくりかたへとはってんしました。)

この宇治茶製法が現在の玉露と煎茶の作り方へと発展しました。