ダークチョコレートとココアの違い
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問題文
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(せいぶんのこうせいようそはひじょうににていますが、その「わりあい」と「かこうじょうたい」が)
成分の構成要素は非常に似ていますが、その「割合」と「加工状態」が
(おおきくことなります。どちらもかかおまめをげんりょうとしていますが、わたしたちが)
大きく異なります。どちらもカカオ豆を原料としていますが、私たちが
(くちにするかたちになるまでのぷろせすでちがいがうまれます。)
口にする形になるまでのプロセスで違いが生まれます。
(１。きょうつうするしゅせいぶん どちらもいかのかかおゆらいのせいぶんをふくんでいます)
1。共通する主成分 どちらも以下のカカオ由来の成分を含んでいます
(ておぶろみん：かかおとくゆうのにがみせいぶんで、りらっくすこうかがあると)
テオブロミン：カカオ特有の苦味成分で、リラックス効果があると
(いわれています。)
言われています。
(かかおぽりふぇのーる：こうさんかさようでしられるせいぶんです。)
カカオポリフェノール：抗酸化作用で知られる成分です。
(みねらる：まぐねしうむ、てつ、あえんなどがふくまれます。)
ミネラル：マグネシウム、鉄、亜鉛などが含まれます。
(２。おもなちがい：ししつとてんかぶつ)
2。主な違い：脂質と添加物
(けっていてきなちがいは、かかおまめにふくまれるしぼうぶんである「かかおばたー」の)
決定的な違いは、カカオ豆に含まれる脂肪分である「カカオバター」の
(りょうです。だーくちょこれーとにはほうふにふくまれておりなめらかなくちどけの)
量です。ダークチョコレートには豊富に含まれており滑らかな口溶けの
(しょうたいです。これにしょうりょうのさとうがくわわります。)
正体です。これに少量の砂糖が加わります。
(かかおますからしぼうぶんをぬき、かんそう、ふんさいさせたものがここあになります。)
カカオマスから脂肪分を抜き、乾燥、粉砕させたものがココアになります。
(３。けんこうめんでのつかいわけ)
3。健康面での使い分け
(ぽりふぇのーるをこうりつよくとりたいばあい：どちらもゆうしゅうですが)
ポリフェノールを効率よく摂りたい場合：どちらも優秀ですが
(ししつやかろりーをおさえたいならじゅんここあがゆうりです。)
脂質やカロリーを抑えたいなら純ココアが有利です。
(まんぞくかんをえたいばあい：だーくちょこれーと（かかお７０％いじょう）は)
満足感を得たい場合：ダークチョコレート（カカオ70％以上）は
(てきどなししつがあるためしょうりょうでもまんぞくかんをえやすく、かんしょくにむいています。)
適度な脂質があるため少量でも満足感を得やすく、間食に向いています。
(またかかおばたーは、たんなる「しぼうさん」といういじょうに、しょくようとしても)
またカカオバターは、単なる「脂肪酸」という以上に、食用としても
(びようめんでもひじょうにすぐれたとくちょうをもっています。)
美容面でも非常に優れた特徴を持っています。
など
(おもなめりっとはいかの３てんにしゅうやくされます。)
主なメリットは以下の3点に集約されます。
(１。しつのたかいしぼうさんそせい)
1。質の高い脂肪酸組成
(かかおばたーのやく３わりはすてありんさんというほうわしぼうさんです。)
カカオバターの約3割はステアリン酸という飽和脂肪酸です。
(すてありんさんはたいないできゅうしゅうされにくく、これすてろーるちにえいきょうを)
ステアリン酸は体内で吸収されにくく、コレステロール値に影響を
(あたえにくいというゆにーくなせいしつをもっています。また、りょうしつなししつとして)
与えにくいというユニークな性質を持っています。また、良質な脂質として
(のうやからだのきちょうなえねるぎーげんになります。)
脳や体の貴重なエネルギー源になります。
(２。きょういてきなほしつりょくとほごさよう)
2。驚異的な保湿力と保護作用
(かかおばたーはしょくようだけでなく、りっぷくりーむやぼでぃくりーむの)
カカオバターは食用だけでなく、リップクリームやボディクリームの
(げんりょうとしてもゆうめいです。)
原料としても有名です。
(はだのばりあきのう：にんげんのたいおんよりすこしひくいおんど（３４～３５ど）で)
肌のバリア機能：人間の体温より少し低い温度（34〜35度）で
(とけはじめるため、はだにぬるとたいおんでなめらかにひろがり、きょうりょくな)
溶け始めるため、肌に塗ると体温でなめらかに広がり、強力な
(ほごまくをつくってかんそうをふせぎます。)
保護膜を作って乾燥を防ぎます。
(えいじんぐけあ：びりょうながらびたみんｅなどのこうさんかぶっしつをふくんでおり)
エイジングケア：微量ながらビタミンEなどの抗酸化物質を含んでおり
(はだのけんこうをたもつのにやくだちます。)
肌の健康を保つのに役立ちます。
(３。「こうふくかん」をもたらすくちどけ)
3。「幸福感」をもたらす口どけ
(これはえいようそというよりもぶつりてきなめりっとですが、かかおばたーの)
これは栄養素というよりも物理的なメリットですが、カカオバターの
(「たいおんですっととける」というせいしつが、ちょこれーとをたべたときの)
「体温でスッと溶ける」という性質が、チョコレートを食べた時の
(こうふくかんをうみだしています。)
幸福感を生み出しています。
(りらっくすこうか：なめらかなくちどけはのうにかいかんをあたえ、まんぞくかんをたかめます。)
リラックス効果：なめらかな口溶けは脳に快感を与え、満足感を高めます。
(これにより、しょうりょうでも「たべた！」というまんぞくかんがえられやすく)
これにより、少量でも「食べた！」という満足感が得られやすく
(どかぐいをふせぐしんりてきなめりっとがあります。)
ドカ食いを防ぐ心理的なメリットがあります。
(かかおばたーは「ふとるげんいん」とけいえんされがちですが、じつはしょくぶつせいゆしの)
カカオバターは「太る原因」と敬遠されがちですが、実は植物性油脂の
(なかでもひじょうにあんていしていてさんかしにくい、しつのたかいあぶらといえます。)
中でも非常に安定していて酸化しにくい、質の高い脂といえます。