【調理実習1】味付けのコツ
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問題文
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(こなはさっとすくいすりきる)
粉はさっとすくいすり切る
(にもののあじはぐのおもさ)
煮物の味は具の重さ
(しるのあじはだしのおもさ)
汁の味はだしの重さ
(みそしるえんぶん０．７ぱーせんと)
みそ汁塩分0.7パーセント
(しょうゆおおさじ１しお３ｇ)
しょうゆ大さじ1塩３ｇ
(しょうゆこさじ１しお１ｇ)
しょうゆ小さじ1塩１ｇ
(みりんおおさじ１さとう６ｇ)
みりん大さじ1砂糖６ｇ
(みりんこさじ１さとう２ｇ)
みりん小さじ1砂糖２ｇ
(えきたいはこぼれないところまで)
液体はこぼれないところまで