【第１２５回】検定試験　準２級

(わがくにのなつのごちそうといえば、)

わが国の夏のご馳走といえば、

(うなぎをおもいうかべるひとがすくなくないでしょう。)

ウナギを思い浮かべる人が少なくないでしょう。

(じょうもんじだいのいせきでそのほねがしゅつどしていることから、)

縄文時代の遺跡でその骨が出土していることから、

(このころからしょくようにしていたのではないかとかんがえられています。)

この頃から食用にしていたのではないかと考えられています。

(そして、げんざいのようにたれをつけてやくようになったのは、)

そして、現在のようにタレを付けて焼くようになったのは、

(しょうゆやみりんがふきゅうしたえどじだいだとされています。)

醤油やみりんが普及した江戸時代だとされています。

(このことから、わがくにでふるくからあいされてきたりょうりだといえるでしょう。)

このことから、わが国で古くから愛されてきた料理だといえるでしょう。

(ところが、このままでは)

ところが、このままでは

(これをたべられなくなるひがくるのではないかとしんぱいされています。)

これを食べられなくなる日が来るのではないかと心配されています。

(なぜならきんねん、)

なぜなら近年、

(にほんうなぎのぎょかくりょうがげんしょうしているからです。)

ニホンウナギの漁獲量が減少しているからです。

(なぜ、このようなじたいがおきてしまったのでしょうか。)

なぜ、このような事態が起きてしまったのでしょうか。

(かれらはうみでうまれたあと、かわをのぼってせいちょうしていきますが、)

彼らは海で生まれた後、川を上って成長していきますが、

(ちきゅうおんだんかによるかいようかんきょうのへんどうや)

地球温暖化による海洋環境の変動や

(かせんかんきょうのあっかといったげんしょうがおき、)

河川環境の悪化といった現象が起き、

(それによってせいそくするばしょやえさがげんしょうしているのです。)

それによって生息する場所やエサが減少しているのです。

(また、わたしたちにんげんがひつよういじょうにほかくしてきたことも)

また、わたしたち人間が必要以上に捕獲してきたことも

(げんいんだといわれています。)

原因だといわれています。

(このようなりゆうから、こくないでりゅうつうしているうなぎのほとんどはようしょくだそうです。)

このような理由から、国内で流通しているウナギのほとんどは養殖だそうです。

(これには、ちぎょであるしらすうなぎをもちいていますが、)

これには、稚魚であるシラスウナギを用いていますが、