【フードサービス】きほん知識
プレイ回数2246
難易度(2.8) 60秒
大量調理に基礎です、しっかり覚えよう
ちょっと長いけど頑張ろう
関連タイピング
-
パソコンでよく使う言葉
プレイ回数747 英字60秒 -
食物アレルギー発症例の多い20品目の食品を覚えよう
プレイ回数2306 短文かな60秒 -
いろいろな脂肪酸と食品を覚えよう
プレイ回数2597 短文かな60秒 -
食物アレルギー発症例の多い9つの食品を覚えよう
プレイ回数1879 短文かな60秒 -
プレイ回数4332 短文かな60秒 -
必須アミノ酸９種です。
プレイ回数730 短文かな82打 -
小学校の給食で人気の食べ物です
プレイ回数1796 かな267打 -
たんぱく質マスターを目指して
プレイ回数3687 短文かな60秒
問題文
ふりがな非表示
ふりがな表示
(７５ど１ぷんかねつ)
75度１分加熱
(２じかんいない)
2時間以内
(せきり)
赤痢
(まいなす２０どで２しゅうかん)
マイナス20度で2週間
(かしょくぶりつでわる)
可食部率で割る
(すちーむこんべくしょんおーぶん)
スチームコンベクションオーブン
(せんまいき)
洗米機
(さるもねらきん)
サルモネラ菌
(かんぴろばくたー)
カンピロバクター
(つけないふやさないやっつける)
つけない 増やさない やっつける
(１０どいかか６５どいじょう)
10度以下か65度以上
(はさっぷ)
HACCP
(かいてんがま)
回転釜
(さるもねら)
サルモネラ
(ｏ－１５７)
O-157
(うぇるしゅきん)
ウェルシュ菌
(おうしょくぶどうきゅうきん)
黄色ブドウ球菌
(せれうすきん)
セレウス菌
(のろういるす)
ノロウイルス
(あにさきす)
アニサキス