【フードサービス】きほん知識

プレイ回数1837
難易度(2.8) 60秒
大量調理に基礎です、しっかり覚えよう
ちょっと長いけど頑張ろう
関連タイピング
-
イスラム教の食と決まりごとを知ろう
プレイ回数105かな60秒 -
古生代の名称、生物の名前をたくさん知ろう
プレイ回数316かな60秒 -
ニュースでよく聞く3文字の意味を知ろう
プレイ回数14260秒 -
食物アレルギー発症例の多い20品目の食品を覚えよう
プレイ回数2119短文かな60秒 -
栄養素について詳しくなれるタイピング練習です
プレイ回数484短文326打 -
成分表のタイピング!長いけど大丈夫?
プレイ回数30060秒 -
必須アミノ酸9種です。
プレイ回数643短文かな82打 -
小学校の給食で人気の食べ物です
プレイ回数1720かな267打
問題文
ふりがな非表示
ふりがな表示
(75ど1ぷんかねつ)
75度1分加熱
(2じかんいない)
2時間以内
(せきり)
赤痢
(まいなす20どで2しゅうかん)
マイナス20度で2週間
(かしょくぶりつでわる)
可食部率で割る
(すちーむこんべくしょんおーぶん)
スチームコンベクションオーブン
(せんまいき)
洗米機
(さるもねらきん)
サルモネラ菌
(かんぴろばくたー)
カンピロバクター
(つけないふやさないやっつける)
つけない 増やさない やっつける
(10どいかか65どいじょう)
10度以下か65度以上
(はさっぷ)
HACCP
(かいてんがま)
回転釜
(さるもねら)
サルモネラ
(o-157)
O-157
(うぇるしゅきん)
ウェルシュ菌
(おうしょくぶどうきゅうきん)
黄色ブドウ球菌
(せれうすきん)
セレウス菌
(のろういるす)
ノロウイルス
(あにさきす)
アニサキス