【フードサービス】きほん知識
プレイ回数2224
難易度(2.8) 60秒
大量調理に基礎です、しっかり覚えよう
ちょっと長いけど頑張ろう
関連タイピング
-
いろんな栄養が必要ですね。
プレイ回数3951短文60秒 -
成分表のタイピング！長いけど大丈夫？
プレイ回数31460秒 -
ニュースでよく聞く3文字の意味を知ろう
プレイ回数17160秒 -
食物アレルギー発症例の多い20品目の食品を覚えよう
プレイ回数2234短文かな60秒 -
たんぱく質マスターを目指して
プレイ回数3276短文かな60秒 -
都道府県を覚えよう
プレイ回数706短文かな60秒 -
食物アレルギー発症例の多い8つの食品を覚えよう
プレイ回数1729短文かな60秒 -
プレイ回数3938短文かな60秒
問題文
ふりがな非表示
ふりがな表示
(７５ど１ぷんかねつ)
75度１分加熱
(２じかんいない)
2時間以内
(せきり)
赤痢
(まいなす２０どで２しゅうかん)
マイナス20度で2週間
(かしょくぶりつでわる)
可食部率で割る
(すちーむこんべくしょんおーぶん)
スチームコンベクションオーブン
(せんまいき)
洗米機
(さるもねらきん)
サルモネラ菌
(かんぴろばくたー)
カンピロバクター
(つけないふやさないやっつける)
つけない 増やさない やっつける
(１０どいかか６５どいじょう)
10度以下か65度以上
(はさっぷ)
HACCP
(かいてんがま)
回転釜
(さるもねら)
サルモネラ
(ｏ－１５７)
O-157
(うぇるしゅきん)
ウェルシュ菌
(おうしょくぶどうきゅうきん)
黄色ブドウ球菌
(せれうすきん)
セレウス菌
(のろういるす)
ノロウイルス
(あにさきす)
アニサキス