【フードサービス】きほん知識
プレイ回数2224
難易度(2.8) 60秒
大量調理に基礎です、しっかり覚えよう
ちょっと長いけど頑張ろう
関連タイピング
-
栄養素について詳しくなれるタイピング練習です
プレイ回数514 短文326打 -
成分表の中でよく使う成分値の単位もセットしてみました
プレイ回数1510 60秒 -
イスラム教の食と決まりごとを知ろう
プレイ回数377 かな60秒 -
調理の基礎です。計量スプーンやカップの達人を目指そう
プレイ回数878 60秒 -
必須アミノ酸９種です。
プレイ回数699 短文かな82打 -
日本料理に用いる切り方名をマスターしよう
プレイ回数3796 短文かな60秒 -
都道府県を覚えよう
プレイ回数713 短文かな60秒 -
計量スプーンの分量わかるかな？
プレイ回数791 60秒
問題文
ふりがな非表示
ふりがな表示
(７５ど１ぷんかねつ)
75度１分加熱
(２じかんいない)
2時間以内
(せきり)
赤痢
(まいなす２０どで２しゅうかん)
マイナス20度で2週間
(かしょくぶりつでわる)
可食部率で割る
(すちーむこんべくしょんおーぶん)
スチームコンベクションオーブン
(せんまいき)
洗米機
(さるもねらきん)
サルモネラ菌
(かんぴろばくたー)
カンピロバクター
(つけないふやさないやっつける)
つけない 増やさない やっつける
(１０どいかか６５どいじょう)
10度以下か65度以上
(はさっぷ)
HACCP
(かいてんがま)
回転釜
(さるもねら)
サルモネラ
(ｏ－１５７)
O-157
(うぇるしゅきん)
ウェルシュ菌
(おうしょくぶどうきゅうきん)
黄色ブドウ球菌
(せれうすきん)
セレウス菌
(のろういるす)
ノロウイルス
(あにさきす)
アニサキス