今年は手作りバレンタイン

(つくりかた)

作り方

(りんごは１２とうぶんし、かわとしんをとりしおみずにつける。りんごのみずけをきり、さとう、)

リンゴは１２等分し、皮と芯を取り塩水につける。リンゴの水気を切り、砂糖、

(れもんのかわとともになべにいれる。みずおおさじ２をくわえて、ふたをせずちゅうびでにる。)

レモンの皮とともに鍋に入れる。水大さじ２を加えて、フタをせず中火で煮る。

(りんごがとうめいになってきたられーずんをくわえさらに２～３ふんにる。しなもんを)

リンゴが透明になってきたらレーズンを加えさらに２～３分煮る。シナモンを

(くわえこがさないようなべをゆすりながら、しるけがなくなるまでにきり、さます。)

加え焦がさないよう鍋をゆすりながら、汁気がなくなるまで煮切り、冷ます。

(はくりきこ、べーきんぐぱうだー、しおをあわせてふるいにかけてぼーるにいれ)

薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるいにかけてボールに入れ

(さとうをくわえよくまぜる。こなのちゅうおうをくぼませ、ぎゅうにゅう、ときたまごをあわせてくわえ)

砂糖を加えよく混ぜる。粉の中央をくぼませ、牛乳、溶き卵を合わせて加え

(ちゅうおうからそとがわにむかって、ひとさしゆびでえんをえがくようにぐるぐるまわしてまぜる。)

中央から外側に向かって、人差し指で円を描くようにぐるぐる回して混ぜる。

(ぜんたいがしっとりしたら、ひとまとめにしてびにーるぶくろにいれれいぞうこへ。)

全体がしっとりしたら、ひとまとめにしてビニール袋に入れ冷蔵庫へ。

(１～２じかんねかせたらうちこをふっただいにとり、めんぼうで４～５みりのあつさに)

１～２時間寝かせたら打ち粉を振った台に取り、麺棒で４～５ミリの厚さに

(のばし、ちょっけい１０せんちくらいのぬきがたでえんけいにかたぬきする。)

伸ばし、直径１０センチくらいの抜き型で円形に型抜きする。

(かたぬきしたきじをすこしのばしだえんにととのえる。かわのちゅうおうにりんごとれーずんをおき)

型抜きした生地を少し伸ばし楕円に整える。皮の中央にリンゴとレーズンを置き

(かわのはしにみずこさじ１でうすめたらんおうをぬる。かわをはんぶんにおりりょうたんをあわせる。)

皮の端に水小さじ１で薄めた卵黄を塗る。皮を半分に折り両端を合わせる。

(かわのはしをふぉーくのさきでもようがつくようにおさえて、しっかりくっつける。)

皮の端をフォークの先で模様がつくように押さえて、しっかりくっつける。

(ちゅうおんのあぶらでゆっくりあげ、かわがきつねいろになったらできあがり。)

中温の油でゆっくり揚げ、皮がきつね色になったらできあがり。