第１１３回　日本語ワープロ検定試験　準１級

(わたしたちのにちじょうせいかつにかかせないでんかせいひんのひとつにでんしれんじがあります。)

わたしたちの日常生活に欠かせない電化製品の一つに電子レンジがあります。

(いまや、ほとんどのかていのだいどころやしょくばのきゅうけいじょなどにもあり、)

今や、ほとんどの家庭の台所や職場の休憩所などにもあり、

(あらゆるばめんでかつやくしています。おもなきのうは、しょくひんをあたためたり)

あらゆる場面で活躍しています。主な機能は、食品を温めたり

(かいとうしたりすることですが、そのとくちょうをりかいしてじょうずにかつようしたいものです。)

解凍したりすることですが、その特徴を理解して上手に活用したいものです。

(まず、でんしれんじのしくみは、まいくろはとよばれる)

まず、電子レンジの仕組みは、マイクロ波と呼ばれる

(とてもはちょうのみじかいでんぱをつかってしょくひんをかねつしています。)

とても波長の短い電波を使って食品を加熱しています。

(てれびやけいたいでんわなどとよくにたしゅうはすうで、これによって)

テレビや携帯電話などとよく似た周波数で、これによって

(たべものにふくまれるみずぶんしがおたがいにはげしくぶつかりあって)

食べ物に含まれる水分子がお互いに激しくぶつかり合って

(まさつねつをおこして、ひょうめんとないぶがどうじにかねつされるのです。)

摩擦熱を起こして、表面と内部が同時に加熱されるのです。

(こうしたしくみをうまくかつようするほうほうとして、かいとうするさいには)

こうした仕組みをうまく活用する方法として、解凍する際には

(れいとうこからだしたものをすぐにかねつするとよいといいます。)

冷凍庫から出したものをすぐに加熱すると良いといいます。

(いちぶでもとけているぶぶんがあると、まいくろはがきんとうにあたらないため、)

一部でも溶けている部分があると、マイクロ波が均等に当らないため、

(むらになってしまいます。)

むらになってしまいます。

(さらに、でんしれんじであたためるとおいしくなるたべものがあります。)

さらに、電子レンジで温めるとおいしくなる食べ物があります。

(それはたまねぎです。すばやくかねつされることでからみせいぶんがじょうはつして)

それはタマネギです。素早く加熱されることで辛み成分が蒸発して

(あまみだけがのこるからだそうです。さらに、やきそばのめんは、)

甘みだけが残るからだそうです。さらに、焼きそばのめんは、

(いためるまえにあたためることで、でんぷんがねばりけのあるじょうたいになり、)

いためる前に温めることで、でんぷんが粘り気のある状態になり、

(まるでおみせでたべるようなもちもちでこしのあるめんになるそうです。)

まるでお店で食べるようなもちもちでこしのあるめんになるそうです。

(そのうえ、いためるじかんもみじかくてすむためやさいのしょっかんをたもつことができます。)

そのうえ、いためる時間も短くて済むため野菜の食感を保つことができます。

(かねつじかんは、しょくひんのじゅうりょうにほぼひれいします。)

加熱時間は、食品の重量にほぼ比例します。