検定試験３級２０
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問題文
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(ひなまつりには、ちらしずしをたべます。)
ひな祭りには、ちらし寿司を食べます。
(このしゅうかんはどうしてできたのでしょうか。)
この習慣はどうしてできたのでしょうか。
(なにかれきしてきなはいけいやりゆうがあるのでしょうか。)
何か歴史的な背景や理由があるのでしょうか。
(むかしからのならわしやぎょうじのりょうりには)
昔からの習わしや行事の料理には
(ゆらいがつきものですが、)
由来が付きものですが、
(ひなまつりとちらしずしにはなんのつながりもありません。)
ひな祭りとちらし寿司には何のつながりもありません。
(しかし、うみやのやまのさちをいろとりどりにもりこんだはなやかなごはんは、)
しかし、海や野山の幸を色とりどりに盛り込んだ華やかなご飯は、
(まさにしょしゅんのおんなのこのおいわいにぴったりです。)
正に初春の女の子のお祝いにぴったりです。
(ちょうりにせんもんてきなぎじゅつがあまりひつようなく、)
調理に専門的な技術があまり必要なく、
(かていでかんたんにつくることができるため、)
家庭で簡単に作ることができるため、
(むかしからはれのひのてづくりりょうりとしてだされることがおおかったようです。)
昔から晴れの日の手作り料理として出されることが多かったようです。
(そして、そのるーつはえどじだいにおかやまはんでこうあんされた、)
そして、そのルーツは江戸時代に岡山藩で考案された、
(ばらずしだといわれています。)
ばら寿司だといわれています。
(ごはんにぐざいをまぜるというあいであがうまれたのは、)
ご飯に具材を混ぜるというアイデアが生まれたのは、
(とうじのはんしゅがおかずはひとつというけんやくれい)
当時の藩主がおかずは一つという倹約令
(「しょくぜんはいちじゅういっさいとする」というおふれを)
「食膳は一汁一菜とする」というおふれを
(だしたことがきっかけです。)
出したことがきっかけです。
(しょみんたちはこれにはんぱつして、)
庶民たちはこれに反発して、
(やくにんのめをごまかすためにすしめしのしたにごうかなぐをかくして、)
役人の目をごまかすために寿司飯の下に豪華な具を隠して、
(こっそりあじわうようになったのがはじまりといわれています。)
こっそり味わうようになったのが始まりといわれています。
など
(そのご、こうしたすたいるのばらずしはどんどんごうかになり)
その後、こうしたスタイルのばら寿司はどんどん豪華になり
(「すしいっしょう、きんいちりょう」といわれるほど、)
「寿司一升、金一両」といわれるほど、
(ぜいをつくしたものをつくらせるひとまであらわれるようになったそうです。)
贅を尽くしたものを作らせる人まで現れるようになったそうです。
(けんやくのためのおふれが、)
倹約のためのおふれが、
(かえってぜいたくなものをうんでしまったというのはひにくなものです。)
かえって贅沢なものを生んでしまったというのは皮肉なものです。
(ちなみにげんざい、きねんびとしてとうろくされている)
ちなみに現在、記念日として登録されている
(６がつ２７にち「ちらしずしのひ」は、)
６月２７日「ちらし寿司の日」は、
(おかずはひとつというおふれをだしたはんしゅのめいにちだそうです。)
おかずは一つというおふれを出した藩主の命日だそうです。