ビジネス文書速度部門8

(たようなきこうやふうどからうまれたはっこうしょくひんは、)

多様な気候や風土から生まれた発酵食品は、

(せかいかくちでむかしからつくられてきた。)

世界各地で昔から作られてきた。

(よくしられているものには、)

よく知られているものには、

(おうべいのぴくるすやかんこくのきむちがある。)

欧米のピクルスや韓国のキムチがある。

(にほんのぬかづけやしょうゆ、)

日本のぬか漬けやしょうゆ、

(すなどもはっこうをりようしてつくられたものである。)

酢なども発酵を利用して造られたものである。

(はっこうしょくひんは、びせいぶつのはたらきによってしょくざいがぶんかいされることで、)

発酵食品は、微生物の働きによって食材が分解されることで、

(もとのそざいよりえいようかがぞうかしほぞんせいがたかまったものだ。)

元の素材より栄養価が増加し保存性が高まったものだ。

(たとえば、からだにためておくことができないびたみんｂぐんなどは、)

例えば、体に貯めておくことができないビタミンB群などは、

(なっとうやみそにほうふにふくまれている。)

納豆やみそに豊富に含まれている。

(よーぐるとにはちょうないをきれいにしたり、めんえきりょくをたかめたりするこうかがある。)

ヨーグルトには腸内をきれいにしたり、免疫力を高めたりする効果がある。

(とうおうのけわしいさんがくちたいにすむひとびとには、)

東欧の険しい山岳地帯に住む人々には、

(にゅうせいひんをまいにちたいりょうにたべるしゅうかんがある。)

乳製品を毎日大量に食べる習慣がある。

(あるちょうさのけっか、)

ある調査の結果、

(１００さいをこえるこうれいしゃのおおくがよーぐるとをじょうしょくにしていた。)

１００歳を超える高齢者の多くがヨーグルトを常食にしていた。

(このことから、はっこうしょくひんはわたしたちのけんこうとふかいかんれんせいがあるといわれている。)

このことから、発酵食品は私たちの健康と深い関連性があるといわれている。

(さいきんのけんきゅうでは、)

最近の研究では、

(はっこうしょくひんがせいかつしゅうかんびょうのよぼうにこうかがあることがはんめいしてきた。)

発酵食品が生活習慣病の予防に効果があることが判明してきた。

(げんだいじんはむかしのひととくらべて、)

現代人は昔の人と比べて、

(すとれすやすいみんぶそくによりめんえきりょくがひくくなっている。)

ストレスや睡眠不足により免疫力が低くなっている。