ベジタリアンとビーガンの違い

(もべじたりあんになるりゆうの１つです。ぺっとをかいはじめたことがきっかけで)

もベジタリアンになる理由の1つです。ペットを飼い始めたことがきっかけで

(べじたりあんになるというひともいるそうです。)

ベジタリアンになるという人もいるそうです。

(ぜんじゅつのように、べじたりあんは、たまごせいひんとにゅうせいひんをたべるかどうかはほんにんの)

前述のように、ベジタリアンは、卵製品と乳製品を食べるかどうかは本人の

(はんだんにまかせられています。つまり、べじたりあんはいくつかのしゅるいにわけられ)

判断に任せられています。つまり、ベジタリアンはいくつかの種類に分けられ

(ています。そこで、しゅるいについてしらべてみました。)

ています。そこで、種類について調べてみました。

(（らくと・べじたりあん）にくやぎょかいるい、たまごせいひんはたべず、しょくぶつせいしょくひんとぎゅうにゅうや)

（ラクト・ベジタリアン）肉や魚介類、卵製品は食べず、植物性食品と牛乳や

(ちーず、よーぐるとなどのにゅうせいひんをたべるひとのことです。)

チーズ、ヨーグルトなどの乳製品を食べる人のことです。

(（おぼ・べじたりあん）にくやぎょかいるい、にゅうせいひんはたべず、しょくぶつせいしょくひんとたまごせいひん)

（オボ・ベジタリアン）肉や魚介類、乳製品は食べず、植物性食品と卵製品

(をたべるひとのことです。)

を食べる人のことです。

(（らくと・おぼべじたりあん）にくやぎょかいるいをたべず、しょくぶつせいしょくひんとたまごせいひん)

（ラクト・オボベジタリアン）肉や魚介類を食べず、植物性食品と卵製品

(にゅうせいひんをたべるひとのことです。らくと、おぼのいいとこどりですね。)

乳製品を食べる人のことです。ラクト、オボのいいとこ取りですね。

(（ぽーよー・べじたりあん）しょくぶつせいしょくひんとぎょかいるい、たまごせいひん、にゅうせいひん、とりにくを)

（ポーヨー・ベジタリアン）植物性食品と魚介類、卵製品、乳製品、鶏肉を

(たべるひとのことです。とりにくいがいのにくはたべません。１ばんゆるいですね。)

食べる人のことです。鶏肉以外の肉は食べません。1番ゆるいですね。

(（ぺすこ・べじたりあん）にくをたべず、しょくぶつせいしょくひんとたまごせいひん、にゅうせいひん、ぎょかいるい)

（ペスコ・ベジタリアン）肉を食べず、植物性食品と卵製品、乳製品、魚介類

(をたべるひとのことです。２ばんめにゆるいですね。)

を食べる人のことです。2番目にゆるいですね。

(（おりえんたる・べじたりあん）きほんてきにはびーがんとおなじですが、ちがいは)

（オリエンタル・ベジタリアン）基本的にはビーガンと同じですが、違いは

(ごくんとよばれるにおいがつよくて、せいりょくをつけるといわれるやさいを)

五葷と呼ばれる匂いが強くて、精力をつけると言われる野菜を

(たべないひとのことです。ごくんには、にら、にんにく、ねぎ、らっきょう、)

食べない人のことです。五葷には、にら、にんにく、ねぎ、らっきょう、

(あさつきなどがあります。)

あさつきなどがあります。

(（せみ・べじたりあん）にほんごではじゅんさいしょくしゅぎしゃとよばれています。きほんてき)

（セミ・ベジタリアン）日本語では準菜食主義者と呼ばれています。基本的

(にはしょくぶつせいしょくひんをたべますが、あるていどであればどうぶつせいしょくひんもたべるひとのこと)

には植物性食品を食べますが、ある程度であれば動物性食品も食べる人のこと

(です。じゆうにということではなく、あるていどのせいげんをひつようとしており、その)

です。自由にということではなく、ある程度の制限を必要としており、その

(ときどきのじゅうなんなはんだんがもとめられることから、ふれきしりたんとよばれることも)

時々の柔軟な判断が求められることから、フレキシリタンと呼ばれることも

(あります。にゅうもんへんといったところですかね。)

あります。入門編といったところですかね。

(べじたりあんよりもげんかくで、かんぜんさいしょくしゅぎしゃともよばれるびーがんのなかにも)

ベジタリアンよりも厳格で、完全菜食主義者とも呼ばれるビーガンの中にも

(しゅるいがあります。)

種類があります。

(（ふるーたりあん）にほんではかじつじょうしょくしゃとよばれています。)

（フルータリアン）日本では果実常食者と呼ばれています。

(かじつ、しゅしをたべるひとのことです。しょくぶつせいしょくひんもたべないことから、)

果実、種子を食べる人のことです。植物性食品も食べないことから、

(びーがんよりもげんかくなさいしょくしゅぎしゃともいわれています。)

ビーガンよりも厳格な菜食主義者とも言われています。

(（ろー・びーがん）きほんてきになましょくのびーがんです。またひにとおすと)

（ロー・ビーガン）基本的に生食のビーガンです。また火に通すと

(しても、くちにするたべものはきほんてきに４６どいじょうにはかねつしません。)

しても、口にする食べ物は基本的に46度以上には加熱しません。

(げんざい、べじたりあんのがいねんはちゅうもくどがあがってきています。はいけいとしては)

現在、ベジタリアンの概念は注目度が上がってきています。背景としては

(かんきょうもんだいやしょくりょうもんだいなどのしゃかいもんだいがあります。これらのもんだいをかいけつするため)

環境問題や食料問題などの社会問題があります。これらの問題を解決するため

(に、こじんでもじっこうできるこうどうとして、べじたりあんはこんごもますますちゅうもく)

に、個人でも実行できる行動として、ベジタリアンは今後もますます注目

(されていくとおもわれます。じっさいのうごきとして、べじたりあんやびーがんむけの)

されていくと思われます。実際の動きとして、ベジタリアンやビーガン向けの

(しょくひんにてきごうするにほんのうりんきかく（ｊａｓ）のしんせつをめざすのうりんすいさんしょうやとうきょうと)

食品に適合する日本農林規格（JAS）の新設を目指す農林水産省や東京都

(ｎｐｏほうじん「にほんべじたりあんきょうかい」などでつくるぷろじぇくとちーむが)

NPO法人「日本ベジタリアン協会」などでつくるプロジェクトチームが

(たちあがるなどしています。げんざいではこのぷろじぇくとちーむにこうり、)

立ち上がるなどしています。現在ではこのプロジェクトチームに小売、

(おおてきぎょうもくわわり、こんごべじたりあんや、びーがんのしょくひんやりょうりがよりちかく)

大手企業も加わり、今後ベジタリアンや、ビーガンの食品や料理がより近く

(にかんじるようになり、おおくのひとにひろがっていくことがよそうされます。)

に感じるようになり、多くの人に広がっていくことが予想されます。