E-typing 鍋長文きりたんぽ鍋

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E-typing 今月のお題鍋長文です。

美味鶏＝びみどり
比内地鶏＝ひうちじどり

何故だか分かりませんが、地鶏＝ぢどりと入力しようとしてしまいます。地面はじめんなのに。

美味鶏、初めて聞きました。

問題文

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(あきたけんのきょうどりょうりとしてゆうめいなきりたんぽなべ。)

秋田県の郷土料理として有名なきりたんぽ鍋。

(きりたんぽのたんぽとはつぶしたごはんをきのぼうにまきつけてやいたもので、)

きりたんぽのたんぽとはつぶしたご飯を木の棒にまきつけて焼いたもので、

(それをたべやすいおおきさにきってなべにいれるところから)

それを食べやすい大きさに切って鍋に入れるところから

(きりたんぽなべとよばれるようになりました。)

きりたんぽ鍋と呼ばれるようになりました。

(きりたんぽなべにかかせないのは、)

きりたんぽ鍋に欠かせないのは、

(にほんさんだいびみどりのひとつとしてしられるひないじどり。)

日本三大美味鶏の一つとして知られる比内地鶏。

(すーぷもひないじどりのとりがらをにこんでつくり、)

スープも比内地鶏の鶏がらを煮込んで作り、

(しょうゆやさけ、みりんなどであじをととのえます。)

醤油や酒、みりんなどで味を調えます。

(ぐはささがきにしたごぼう、まいたけ、ねぎ、せりなどをいれます。)

具はささがきにしたごぼう、マイタケ、ネギ、セリなどを入れます。