E-typing 鍋長文ちり鍋

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E-typing 今月の長文鍋長文です。

鯛ちり＝たいちり
河豚ちり＝ふぐちり
鱈ちり＝たらちり

海産物の漢字は一瞬止まっちゃう

問題文

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(しろみざかなのきりみをつかったちりなべ。さかなのきりみをなべにいれると、)

白身魚の切り身を使ったちり鍋。魚の切り身を鍋にいれると、

(ちりちりとちぢむことからなづけられたといわれています。)

ちりちりと縮むことから名づけられたといわれています。

(にじるにはあじをつけずに、はくさいやみずな、ねぎ、)

煮汁には味をつけずに、白菜や水菜、ネギ、

(しいたけなどのやさいといっしょにさかなをみずにします。)

椎茸などの野菜と一緒に魚を水煮します。

(とうふやはるさめなどをいれるばあいもあります。)

豆腐や春雨などを入れる場合もあります。

(ぐざいがにえたらぽんずしょうゆをつけていただきます。)

具材が煮えたらポン酢しょうゆを付けていただきます。

(やくみにはばんのうねぎやもみじおろしなどがつかわれます。)

薬味には万能ねぎやもみじおろしなどが使われます。

(あっさりとしたあじがにんきで、いれるさかなのしゅるいによってたいちり、)

あっさりとした味が人気で、入れる魚の種類によって鯛ちり、

(ふぐちり、たらちりなどとよばれます。)

河豚ちり、鱈ちりなどと呼ばれます。