たんぱく質 アミノ酸のバランス
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問題文
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(にくやさかな、たまごやにゅうせいひんにふくまれる「どうぶつせいたんぱくしつ」)
肉や魚、卵や乳製品に含まれる「動物性たんぱく質」
(まめやこくもつなどにふくまれる「しょくぶつせいたんぱくしつ」)
豆や穀物などに含まれる「植物性たんぱく質」
(どうぶつせいたんぱくしつのさいだいのとくちょうは、)
動物性たんぱく質の最大の特徴は、
(からだにひつようなあみのさんをほうふに、)
体に必要なアミノ酸を豊富に、
(かつばらんすよくふくんでいるというてん。)
かつバランスよく含んでいるという点。
(とくにたいないでつくることのできない「ひっすあみのさん」の)
特に体内でつくることのできない「必須アミノ酸」の
(がんゆうりょうがひかくてきおおく、こうりつよくせっしゅできる。)
含有量が比較的多く、効率よく摂取できる。
(どうぶつせいたんぱくしつは、まがれいやくろまぐろ、)
動物性たんぱく質は、マガレイやクロマグロ、
(かつおなどのぎょるいにとくにおおくふくまれている。)
カツオなどの魚類に特に多く含まれている。
(また、とりむねにくやぶたろーすにく、ぎゅうももにくなど、)
また、鶏むね肉や豚ロース肉、牛もも肉など、
(あぶらみのすくないぶいのにくにもほうふにふくまれる。)
脂身の少ない部位の肉にも豊富に含まれる。
(しょくぶつせいたんぱくしつは、ししつがすくない。)
植物性たんぱく質は、脂質が少ない。
(しぼうのねんしょうをたすけるこうかもたかく、)
脂肪の燃焼を助ける効果も高く、
(たいしぼうのきになるひとにはみりょくてきです。)
体脂肪の気になる人には魅力的です。
(しょくぶつせいたんぱくしつがおおいしょくひんとしては、)
植物性たんぱく質が多い食品としては、
(こうやどうふ、だいず、そばなどがあげられる。)
高野豆腐、大豆、そばなどが挙げられる。
(どうぶつせいたんぱくしつにはびたみんｂぐん、)
動物性たんぱく質にはビタミンB群、
(しょくぶつせいたんぱくしつにはしょくもつせんいなど、)
植物性たんぱく質には食物繊維など、
(たんぱくしついがいのえいようそもほうふ。)
たんぱく質以外の栄養素も豊富。
(りょうしゃをじょうずにくみあわせてとることで、)
両者を上手に組み合わせて摂ることで、
など
(こんだてぜんたいのばらんすもととのいます。)
献立全体のバランスも整います。